如果要談起我們對日本電影的映像，那我們應該會優先看到《死亡筆記本》系列作《海猿》系列作《交響情人夢》系列作，再來才會看到黑澤明的電影《七武士》與《羅生門》這些都是我們大家相當熟悉的日本電影，而之前剛宣布退休的宮崎駿，則是以動畫電影躍進奧斯卡的亞洲人。
雖然目前確實有不少亞裔在好萊塢發展，而對於台灣非常習慣好萊塢電影的市場而言，我們會如何看待一部日本電影？我不曾想過這個問題，但我們開始重視之後，才發現：原來之中有許多的不同值得我們一一探討。
首先，日本電影相對好萊塢電影最大的不同在於電影的整體。當我們在看好萊塢電影時，我們不需要多想，坐下來，喝口飲料，抓一把爆米花就能相當輕鬆地進去電影要帶給我們的種種。但是日本電影卻有一種令人匪夷所思的拘謹氛圍，這部電影好像要告訴我們一個很龐大的故事，所以我們可能要正襟危坐，好似禁止飲食般地，才能開始看電影。
或許我們會認為這是《深夜食堂》是以長鏡來敘述電影的每一個橋段，但如果我們以同樣採取長鏡的《浩劫重生》而言，我們是否會感到《深夜食堂》的拘謹？電影類型不大相同，如果拿兩者來比較，我相信一定能夠發現差別。
《深夜食堂》與《浩劫重生》我們從兩部電影會發現許多共通點，兩部電影皆以長鏡為導向、都是走向溫柔卻很暴力的慨念來敘述故事，而在整體的電影呈現中應該就能明顯感受到不同，當我們在看《浩劫重生》時沒有像《深夜食堂》來得拘謹，雖然用了很多的敘事長鏡，但整體感卻完全不一樣。
不過能夠讓《深夜食堂》有如此的拘謹感，我相信有很大一部分是因為劇本的概念本來就不同《深夜食堂》利用了許多象徵，來詮釋劇本的每一個橋段。我們會看到《深夜食堂》以三道佳餚來敘述在東京這個城市中，一般人在社會遇到的困難或矛盾，但只要來到食堂，一切都會獲得解答，並且溫暖你的心。
編劇利用大量的象徵來敘述三個故事，並且反映出角色與角色間的關係。第一個故事：拿坡里義大利麵，這個橋段指出一個相當愛錢的女人，卻沒有得到她預期的報酬，所以就找了一個男人來消遣。後來拿到原本得不到的報酬後，她再也沒有目標。
日本是一個相當崇洋的國家，他門認為自己是黃種人最優秀的種族，只要你是黃種人，並且不是出生於日本的黃種人，那你就不及日本人的優秀。但是他們相當崇洋，所以只要是舶來品日本人都認為那是最好的，當然連食物也不例外。編劇將拿坡里義大利麵象徵物質上的享受，所以第一個橋段的女主角，他只想要物質上的消遣，並且是虛榮心極高的角色。
她只追求物質，她想獲得別人稱羨的眼光，但是她絕對不會知道自己最想要什麼。因此就只有不斷地追求物質，將自己催眠在她不需要的世界裡。就算拿到她想要的報酬，卻肆無忌憚地揮霍。唯獨消遣能夠使自己假裝知道自己在作什麼，總之好死不如賴活。
第二個山藥泥沼蓋飯，邀請到了《大奧，逆轉》的多部未華子來擔任此橋段中主要角色，而她飾演一位偏鄉地帶的女孩，因為際遇而離開家鄉來到東京，沒有依靠、沒有資源，卻來到了食堂。她跟店長說：「我要一個山藥泥沼蓋飯」看來這一道是奶奶的拿手，她想念她奶奶，所以她在食堂點了一道思念。
進退兩難、飢腸轆轆、沒有地方能落腳，就在食堂成為了店長的助手，手藝很好的她，很快獲得熟客們的青睞。隻身來到東京的她，終於獲得機會，一定要好好努力。她買下了一個風鈴。而風鈴在日本為傳遞思念的象徵，她想用這個風鈴告訴奶奶：我在東京過的很好，不用擔心。擅長料理的她，獲得機會進入一間高級和式料理店，而店長卻跟她說：「風鈴流給我吧，讓我作個紀念。」感謝妳為食堂作的一切，把風鈴留下，將我的思念傳給你。而多部未華子相當精彩。
最後的咖哩飯，陳述一對矛盾的戀人。他因為海嘯成為受災戶，她想逃離所以來到災區當義工，這一對不太可能有任何關係的戀人，他想緩和喪妻之痛、她想逃離，卻因此而認識。他喜歡她，她卻因此再逃回東京，而咖哩飯也就就像徵了這對戀人，一黑一白，難以融合。並且日本的咖哩飯都是將白飯與咖哩分開，所以通常的吃法都是取一瓢咖裡再挖白飯。
這一對戀人就像一道咖哩飯一樣，從開始到結束都是一黑一白分明，而當我吃進去的那一口，才會感受到味覺衝擊，但是僅有短暫的那一刻，無法事先融合再下肚，盤中的咖裡永遠都是一黑一白的分明，因此海嘯也就被譬喻成準備入口的咖哩。海嘯有很強的衝擊，你認識了她，她也認識了你，但海嘯結束後，你看到的就是一黑一白的咖哩飯。
編劇將象徵與譬喻以精湛的方式來撰寫劇本，讓我們看到每一個橋段的故事與核心，當然還有角色的心境，顧及到劇本中每一個細節，透過三個橋段來詮釋食堂的核心，讓這些象徵與譬喻能夠成為代表故事的細節，也就成為《深夜食堂》的精湛之處。
有任何需求請寄信至[email protected]
圖片來源天馬行空
故事劇情：9
氣氛營造：10
演技表現：8
題材鮮度：7
