影評 自我苛求才能接近完美－《天菜大廚》

天菜大廚

      要說近幾年讓筆者較有印象且好感度與日俱增的西方男演員，大概就只有傑克葛倫霍與布萊德利庫柏了。

      這兩位演員越來越多獨挑大梁且挑戰各式題材與角色的作品，儘管有時作品的整體分數未必有多高，但他們已經逐漸蛻變成「是我撐起了這部電影，沒有我，電影可能會失色不少」的那種演員。

　　《天菜大廚》是這樣的作品嗎？
　　某種程度上來說，快要是了。

　　筆者其實很喜歡這個自已為是的主角對夢想的態度，包括自我懲罰的挖一百萬顆生蠔，用跩到不行的態度招募自己想要的人才，仗著才能率性而為，這或許是一種電影中被塑造出來的「類型角色」，總是讓觀眾在很短時間內認識，並且記住這個角色。但是電影給予充分的空間讓他恢復「人性」，他的狂喜是一個突如其來的辣吻，他的手足無措是一陣不合氛圍的傻笑，他對廚藝的要求近乎變態，但他也說得很清楚：

　　「我從以前就很喜歡廚房裡大聲吼叫又高壓的工作環境，那讓我全神貫注。」如果不是這個角色多麼醉心於在廚藝界拼鬥，這句話想必不會是一個普通的廚師能說得出來的。這個角色的建立與詮釋，說明了那些「高高手」究竟是如何追求完美的。

   　當中有一句台詞令筆者想起了《進擊的鼓手》：「從現在開始我們要的不是『不錯』、『很好』，我們只要『完美』。」

　　可惜的是，電影為了處理故事的其他支線，並未像《進擊的鼓手》那樣始終扣緊主題，這同時也是這部作品好看卻並不高分的原因。標準的角色塑造、標準的衝突後愛情萌芽、標準的低潮與振作，標準的公式讓整部片四平八穩，而已。

　　雖然筆者用高標準評價整部片，但還是有這部片特別突出的部分，那就是主要角色之間的「對手戲」。他們彼此之間有愛有恨，激盪出來的衝突與火花張力十足，幾乎可以說本片最大的看點就是這些角色如何在回首過往的同時，邊吵邊前進。

　　PS：演員表中竟然有烏瑪舒曼，整型過頭的她讓我完全想不起來她到底演哪個角色……（原來是演一位美食評論家）。